Christian Henzes Gratinierter Ofenfisch

Name: Christian Henzes Gratinierter Ofenfisch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Fischfilets à 180 g (z.B. Seelachs, Zander); 1 Zitrone, den Saft davon; Meersalz; Für die Kruste:; 4 EL Semmelbrösel; 4 EL Parmesan, frisch gerieben; 2 EL Estragon, gehackt (oder andere Kräuter); 2 EL Kerrygold Original Irische Kräuter-Butter; Meersalz; Schwarzer Pfeffer

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4 Portionen

40 Min

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Fischfilets à 180 g (z.B. Seelachs, Zander)
1 Zitrone, den Saft davon
Meersalz

Für die Kruste:
4 EL Semmelbrösel
4 EL Parmesan, frisch gerieben
2 EL Estragon, gehackt (oder andere Kräuter)
2 EL Kerrygold Original Irische Kräuter-Butter
Meersalz
Schwarzer Pfeffer

So wird Christian Henzes gratinierter Fisch zubereitet:

1. Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. Fischfilets vorbereiten
Fischfilets abspülen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend mit etwas Salz bestreuen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.

3. Kräuterkruste herstellen und Schlemmerfilet backen
Semmelbrösel, Parmesan, Estragon, Kräuter-Butter, etwas Salz und Pfeffer verkneten. Kräutermasse abschmecken und auf die Fischfilets streichen. Das Schlemmerfilet 20 Minuten im Backofen garen.

Koch- /Backzeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

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