Bohnenbuletten mit Joghurt-Frischkäse-Dip

Für die Bohnenbuletten:
1. Kidneybohnen, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
Die Kidneybohnen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Dann abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

2. Alle Zutaten vermengen
Die Bohnen zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem geriebenen Käse, Paniermehl, Ei, der Kräuterbutter und den Gewürzen in die Küchenmaschine geben und – je nach gewünschter Konsistenz – zu einer gröberen oder feineren, leicht klebrigen Masse hexeln. Falls nötig, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Buletten formen
Aus der Bohnenmasse nun etwa 10 bis 12 gleich große Buletten formen.

4. Buletten anbraten
Das Butterschmalz mit der Kräuterbutter in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Die geformten Buletten nun von jeder Seite 3 bis 5 Minuten anbraten, bis sie goldgelb sind.

Für den Frischkäse-Joghurt-Dip:
5. Frischkäsemasse herstellen
In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem Joghurt verrühren, den Knoblauch schälen und fein reiben und zusammen mit etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer zur Frischkäsemasse geben.

6. Anrichten und Servieren
Zum Anrichten die fertigen Buletten auf einen Teller geben, den Joghurt-Frischkäse-Dip in eine Schüssel geben, das Öl darauf träufeln und mit Sesam garniert zu den Bohnenbuletten reichen.

Koch- /Backzeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten