Wie lässt sich Kräuterbutter verwenden?

Kerrygold
Ratgeber
Wie lässt sich Kräuterbutter verwenden?

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Kräuterbutter ist ein kulinarisches Highlight, das vor allem im Sommer sehr beliebt ist, aber auch das ganze Jahr über Speisen eine besondere Note verleiht. Die Kombination aus cremiger Butter und frischen Kräutern schafft ein aromatisches Erlebnis, das jedes Essen aufwertet. Ob als Verfeinerung für gegrilltes Fleisch, Fisch und Gemüse, als Brotaufstrich oder Zutat in Saucen und Suppen – Kräuterbutter bietet unzählige Möglichkeiten und ist vielseitig einsetzbar.

Ein besonderer Vorteil von Kräuterbutter ist dabei ihre Haltbarkeit. Gekaufte Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank ungeöffnet etwa 2 bis 3 Wochen und sollte nach dem Öffnen innerhalb von 1 bis 2 Wochen verbraucht werden. Selbstgemachte Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Um die Haltbarkeit von Kräuterbutter zu verlängern, kann sie problemlos eingefroren werden. Im Gefrierschrank bleibt sie 4-6 Monate lang haltbar.

Ein besonders praktischer Tipp für das Einfrieren von Kräuterbutter ist, die Butter in eine Eiswürfelform zu geben und diese mit Frischhalte- und Alufolie abzudecken. So hat man immer kleine Portionen zur Hand, die sich leicht dosieren lassen und schnell einsatzbereit sind.

Kräuterbutter beim Grillen

Kräuterbutter ist beim Grillen besonders beliebt und ein vielseitiger Begleiter. Ein Stück Kräuterbutter sorgt auf einem heißen Steak, einem Stück Hähnchenbrust oder einem Schweinekotelett dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und eine zusätzliche Geschmacksebene erhält. Tipp: Lass die Butter kurz vor dem Servieren auf dem heißen Fleisch schmelzen, sodass sie sich gleichmäßig verteilt und ihr volles Aroma entfaltet.

Auch zu Brot ist Kräuterbutter hervorragend geeignet. Grille Baguette- oder Ciabattascheiben leicht an und bestreiche sie anschließend mit Kräuterbutter. Die warme Butter schmilzt in das Brot und verleiht ihm einen herrlichen Geschmack, der perfekt zu jedem Grillgericht passt.

Ein Stück Kräuterbutter auf gegrilltem Fisch wie Lachs oder Forelle ist ebenfalls eine einfache Möglichkeit, dem Fisch eine aromatische Note zu verleihen. Die Butter schmilzt und verbindet sich mit den natürlichen Säften des Fisches, wodurch ein zartes und geschmackvolles Gericht entsteht. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch eine leichte und gesunde Option für den Grill.

Kräuterbutter zu Gemüse

Kräuterbutter passt hervorragend zu verschiedenen Gemüsesorten und kann sowohl im Ofen als auch auf dem Grill verwendet werden.

Für die Zubereitung im Ofen schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke. Lege es auf ein Backblech und verteile Kräuterbutter großzügig darüber. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 20-25 Minuten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.

Auch auf dem Grill macht sich Kräuterbutter gut. Bestreiche das Gemüse vor oder nach dem Grillen mit der Butter. Die Butter bringt die natürlichen Aromen des Gemüses noch besser zur Geltung.

Folgende Gemüsesorten passen besonders gut zu Kräuterbutter:

Paprika: Besonders süße Paprikasorten wie rote oder gelbe Paprika erhalten durch Kräuterbutter eine zusätzliche geschmackliche Tiefe.

Maiskolben: Gegrillter Mais mit Kräuterbutter ist ein klassisches Grillgericht und ein echter Genuss.

Spargel: Grüner oder weißer Spargel schmeckt besonders aromatisch, wenn er mit Kräuterbutter beträufelt und im Ofen oder auf dem Grill gegart wird.

Champignons: Große Pilze können mit Kräuterbutter gefüllt und gegrillt werden oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden.

Zwiebeln: Besonders rote Zwiebeln oder kleine Schalotten können mit Kräuterbutter karamellisiert und als Beilage oder sogar als Hauptgericht serviert werden.

Zucchini: Zucchini eignen sich gut für die Zubereitung mit Kräuterbutter, entweder gegrillt oder im Ofen gebacken.

Auberginen: Auberginen können in Scheiben geschnitten, mit Kräuterbutter bestrichen und gegrillt oder im Ofen gebacken werden.

Tomaten: Besonders große Tomaten können mit Kräuterbutter gefüllt und im Ofen gegart werden, was eine köstliche Beilage oder Vorspeise ergibt.

Kräuterbutter zu Pasta

Kräuterbutter kann ein schnelles und einfaches Pastagericht in ein aromatisches Highlight verwandeln. Die Kombination aus cremiger Butter und frischen Kräutern verleiht der Pasta einen besonderen Geschmack, der sich leicht zubereiten lässt. Koche deine Lieblingspasta nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser und achte darauf, sie al dente zu kochen, damit sie noch etwas Biss hat. Gieße die Pasta ab, aber fange dabei eine Tasse des Nudelwassers auf. Dieses stärkehaltige Wasser hilft später, die Sauce zu binden und geschmeidiger zu machen.

Gib die heiße Pasta in eine Pfanne und füge ein oder zwei Esslöffel Kräuterbutter hinzu. Das restliche Nudelwasser hilft, die Butter gleichmäßig zu verteilen und eine leichte, seidige Sauce zu bilden. Mische die Pasta gründlich, damit die Kräuterbutter sich gleichmäßig verteilt. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, gib noch etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Für zusätzliche Aromen und Texturen kannst du geriebenen Parmesan, getrocknete Tomaten, frischen Spinat, geröstete Pinienkerne oder Zitronenzesten hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren gut mit der Kräuterbutter und machen das Gericht noch interessanter. So entsteht im Handumdrehen ein köstliches und vielseitiges Pastagericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden kann.

Kräuterbutter in Saucen und Suppen

Kräuterbutter kann Saucen und Suppen eine besondere Note verleihen und das Aroma intensivieren. Um eine köstliche Sauce zu kreieren, schmelze einfach Kräuterbutter in einer Pfanne und füge Sahne oder Gemüsebrühe hinzu. Lasse die Mischung kurz aufkochen und reduziere dann die Hitze, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Diese Sauce passt hervorragend zu Pasta, Gemüse oder Fleischgerichten und verleiht ihnen eine cremige, aromatische Note.

Auch Suppen lassen sich mit Kräuterbutter wunderbar verfeinern. Rühre einfach einen Löffel Kräuterbutter in fertige Suppen ein, kurz bevor du sie servierst. Besonders gut passt Kräuterbutter zu cremigen Suppen wie Kartoffel- oder Kürbissuppe. Die Butter sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe und eine cremige Textur, die die Suppe noch wohlschmeckender macht. So wird jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.

Kräuterbutter als Brotaufstrich

Kräuterbutter ist auch als Brotaufstrich ein Genuss und bringt Abwechslung auf den Pausenbrot- oder Frühstückstisch. Für das Pausenbrot: Bestreiche dein Lieblingsbrot mit Kräuterbutter und belege es mit Käse, Schinken, frischen Tomaten oder Gurken. Die Kräuterbutter gibt dem Brot eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht es zu einem leckeren Snack. Beim Frühstück ist Kräuterbutter auf frisch gebackenen Brötchen, Croissants oder Toast ein besonderer Genuss. Die cremige Konsistenz und die aromatischen Kräuter machen das Frühstück zu einem Highlight.

Woraus besteht Kräuterbutter?

Die Basis von Kräuterbutter ist Butter, die mit verschiedenen frischen Kräutern und weiteren Zutaten vermischt wird. Typische Kräuter und Zutaten sind: