Brownies aus dem Raclettepfännchen
Zutaten für 8 Portionen:
Für den Brownieteig:
140g Kerrygold Original Irische Butter
200g Zartbitterkuvertüre (mind. 50% Kakao)
150g Zucker
2 Eier (M)
1 EL Kakaopulver, ungesüßt
100g Weizenmehl
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1-2 EL Milch
Außerdem:
200g Sahne
1 TL Vanillezucker
150g frische Beeren, z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren
So werden die Brownies aus dem Raclettpfännchen zubereitet:
1. Butter und Kuvertüre schmelzen
Für den Brownieteig die Butter zusammen mit der Kuvertüre in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd schmelzen. Dann abkühlen lassen.
2. Zucker mit den Eiern schaumig schlagen
In der Zwischenzeit den Zucker zusammen mit den Eiern und dem Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und mithilfe eines Schneebesens oder eines Handrührgeräts weißschaumig aufschlagen.
3. Mit der Schokolade vermengen
Die abgekühlte Schokoladenmasse hinzugeben und unterrühren. Dann das Mehl mit dem Kakaopulver und einer Prise Salz mischen und über die Masse sieben. Ebenfalls unterrühren. Sollte der Teig zu dickflüssig sein, noch 1 bis 2 EL Milch unterrühren.
4. Sahne steifschlagen
Die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen und mit den Früchten bereitstellen.
5. Teig im Raclettpfännchen bachen
Den Teig in die Raclettepfännchen geben und im Raclette für ein paar Minuten backen.
6. Brownies servieren
Sobald der Brownie durchgebacken ist, herausnehmen, mit einem Klecks Sahne und frischen Früchten garnieren und servieren.
Koch- /Backzeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
